Middag!

Robban: -"Det smakar som piroger, fast mycket godare!"
Jag: -"Det ÄR ju piroger, knäppis!"
 
Hihi! Jag såg en bild idag på facebook att en vän gjorde piroger så jag var tvungen att testa, det var första gången jag gjorde det. Men Robban kom hem innan dom var klara och då ställde han dom upp som små Calsone-pizzor. 
Äh va gott det var och man blev fruktansvärt mätt! 
 
Deg:
  • 200 gram smör 
  • 5 dl mjölk
  • 50 gram jäst
  • 1 tsk socker
  • 1,5 tsk salt
  • ca 11 dl mjöl + 1-2 dl till "knådning".
 
Smält smör, häll i mjölken, värm till fingervarmt.
Blanda ihop allt (jag körde med elvispen tills degen släppte från kanterna), jäs i 40 min, kavla ut, fyll med köttfärssröra av egen smak och tycke, in i ugnen, 225 grader i 12 min.
 

Köttfärs med potatis & grönsaker

Igår lagade jag barnmat till min lilla pojke igen, jag dubblade receptet än en gång ;)
Även detta recept tog jag från Hipp:
 
Ingredienser
  • 50 g nötfärs
  • 2 skalade potatisar
  • 1 krm timjan
  • 1 skalad morot
  • 2 msk majs
  • 2 tsk raps/olivolja
Fördel
  • mycket karoten
  • fullkorn från majsen
  • järn från köttfärsen
Instruktioner
  1. Skär morot och potatis i jämnstora bitar.
  2. Lägg i en kastrull och täck med vatten, koka upp, tillsätt färsen och låt småkoka tills grönsakerna är mjuka.
  3. Tillsätt majsen och låt den bli varm.
  4. Häll av det mesta kokvattnet, spara lite att späda med.
  5. Mixa till pure med stavmixer och tillsätt olja.
  6. Smaka av med mald svartpeppar och späd med kokvattnet till önskad konsistens.


Resultatet blev helt okey, det smakade rätt bra (Emilio gillade det), en nackdel var att majsskalet inte gick att mixa sönder så det blev slätt, så nästa gång kommer jag ta det separat och sen lägga i den..

Kycklinggryta Rosso

Igår gjorde jag "storkok" på en kycklinggryta till lillen, med storkok menar jag flera måltider, men det gjordes bara på ca 2 stora kycklingfiléer och 4 potatisar, jag dubblade receptet ;)
 
Jag hittade receptet på Hipp's sida:
 
 
Ingredienser:
  • 50 g kycklingfilé
  • 2 skalade potatisar
  • 0.5 röd paprika
  • 1 skalad schalottenlök
  • 2 tsk olivolja
  • 1 lagerblad
Fördel
  • vitamin C
  • vitamin E
  • selen
 
Instruktioner
  1. Dela kycklingen i bitar och lägg i en kastrull. Täck med vatten och lägg i lagerbladet.
  2. Låt koka i 15-20 minuter tills den är genomkokt.
  3. Dela potatisen i bitar, kärna ur paprikan och dela i bitar. Hacka löken. Lägg allt i en kastrull och täck med vatten.
  4. Låt koka i ca 10 minuter tills grönsakerna är mjuka.
  5. Häll av det mesta av kokvattnet, spara lite att späda med.
  6. Ta upp kycklingbitarna och grönsakerna och mixa ihop till en puré. Späd med lite av kokvattnet och tillsätt olja och smaka av med malen svartpeppar.
 


Resultatet blev jättebra! Han gillade maten och det blev hela 6 potioner mat till honom. Jag har nu 5 st kvar i frysen, perfekt ju ;)